冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目 的，起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。

随着市场经济的不断发展、现代物流系统的不断完善，食品冷藏链的产业化发展前景十分广阔. 先从冷库从温度分类来说，一般是低温库，超低温库和高温库，低温库-18~-25℃，超低温库-55~-60℃，高温库0~5℃，不同的温度对应的储存内容也不同，所以提到库容的吨位数一定要辅以储存的内容。比如一万吨冻肉和一万吨蔬菜，建筑面积相同，库容是不同的。
食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。食品冷库广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
四川蓉众恒制冷工程有限公司是一家集冷库的设计、安装、维修、技术咨询于一体的专业性制冷企业。以丰富的实践经验及完善的售后服务系统,为客户量身定制各规格,各种类型果蔬保鲜,食品冷冻冷藏库、速冻库、医疗库及各种冷库。多年来公司致力于制冷设备行业，完全可称得上您值的信赖的制冷设备专家。