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椿芽能在冷库放多久?储藏温度多少合适?13881933303

发布时间:2020-12-01    来源:蓉众恒    浏览:

椿芽是一种营养丰富的食材,多吃有益于身体健康。但是椿芽芽季节性很强,过了季节就不没有了,可以采取冷冻法来保存,所以说,安装一个冷库储存椿芽是一种比较理想而且有效的保存方法。
 
椿芽冷库适宜的贮藏温度是-15℃,相对湿度需保持在90~95%之间为宜。可以贮藏12个月左右,贮藏后的椿芽香味依然浓郁扑鼻,外观颜色与入库时无明显差异。
 
椿芽冷库储藏注意事项:
1、椿芽入库前,必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理,这样可大大降低病原菌的基数;
 
2、冷库需定期进行通风换气,防止库内空气污浊,保持冷库空气清新洁净;
 
3、所堆码货物与地面之间,必须放置冷库专用垫板,确保底部货物通风;
4、预冷前,建议用塑料袋直接封口包装或者直接用保鲜袋包好的方式进行储藏,这样不仅比直接入库储存时间更长,而且保存效果更好;
 
5、由于椿芽呼吸旺盛,容易发热腐烂,因此入库前必须先进行预冷操作,预冷降温速度越快,贮藏效果越好;
 
6、冷库门要关闭严密,同时尽量减少进库次数和在库时间,当货物、人员进出时就会不断的释放热量,使热负荷增加,导致库内温、湿度波动,从而影响产品贮藏质量。