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芭蕉长时间冷库储藏技术分享-蓉众恒13881933303

发布时间：2020-12-03 来源：蓉众恒浏览：次

芭蕉属于呼吸跃变型水果，成熟以后，呼吸速率会明显上升。如果芭蕉的贮藏方法不当或温度不适宜就会很快变老、变黑，直至腐烂，从而影响芭蕉的品质和经济价值。使用气调保鲜库贮藏芭蕉有效的保鲜措施，不仅可以延长保鲜时间，还可以降低呼吸强度，减少水分、糖分和营养元素的流失，从而长期保持芭蕉最好的品质。

芭蕉保鲜冷库需要注意以下三点：

1、首先我们要在冷库房中保存，不过前提是放在冷库房之前，先杀菌，还得注意通风。另外在储存的过程中还得注意堵塞鼠洞，防止因病菌而影响存放效果。

2、芭蕉也要注意它的腐烂，注意防腐处理，这些基本上是一些商家经常用防腐剂以保证外观的新鲜度，采收的当天就需要进行药物防腐处理，不超过2天。

3、根据不同的条件，进行不同的保存管理，也可以应用储存芭蕉的方法，比如堆藏一般不能超过40厘米厚，否则会发生挤压，影响质量。无论是箱藏还是堆藏都需要保留足够的通道和空间，有利于通风散热，防止变坏腐烂。