2．常温蕴藏保鲜  因为荔枝果实生理的特别性，低温蕴藏似乎是胜利保鲜的必要前提。冷库安装公司间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。但因为其本钱高且出库后货架期短，极易褐变，这就请求寻求更简便易行的常温蕴藏方法。研究发明，采取气调保鲜结合化学药剂处理，可能有效地克制PPO活性，延缓果皮褐变。据张其昌(1995)报道，采后荔枝用o．5％卵磷脂跟2．5％碳酸钠乳浊液浸果2m比装入o．04mm厚塑料袋内．放在33—35℃温度下，8d后失重率为o．89％，好果率为95％，果实鲜红，糖、维生素C多少乎无变更。陈志宏等(1997)研究用中草药，如良姜、虎仗、花椒、丁香等对荔枝的保鲜作用，结果表明，采取中草药处理再结合利用乙烯接收剂及聚乙烯薄膜袋包装，可使荔枝常温保存10d仍有良好品德。

 

3．速冻蕴藏保鲜  荔枝用速冻法处理，保藏期可达1年以亡。冷库安装公司间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。但因为解冻造成细胞组织的破坏，解冻后易褐变流汁。诚然降落解冻温度可延缓果皮的褐变，但随之裂果率增加。为了降落裂果率，可在解冻前把果实预冷到近o℃再解冻。对果皮褐变，个别用沸水漂烫，结合用柠檬酸跟食盐混淆液护色把持。具体做法是：用沸水漂烫7m比捞出后置于3—5℃冷水中2—3m比再浸人5％柠檬酸跟2％食盐混淆液中2m比而后在一23℃解冻，包装后于一18℃蕴藏，解解冻果皮可坚持红色5→10h。