冷库储存蔬菜有哪些误区，您了解吗？-蓉众恒13881933303
发布时间：2020-12-10 来源：蓉众恒 浏览：次
误区一，放入冷库前对果蔬进行彻底清洁。有的人会把果蔬洗完后再放进冷库，觉得这样储存更好。其实，这种方法不是好的选择。因为果蔬表面有水分会给细菌提供生长的温床，尤其是叶杆蔬菜，水分会留在叶子表面，不容易蒸发，更容易腐烂。
实际上，根部有一些泥土的蔬菜更容易储存，我们在放进冷库前，只要摘掉已经烂掉或者变黄的叶子，至于水果只要剔除坏掉的就可以了。为了防止果蔬污染冷库，可以在外面加上包装。
误区二，将不同的果蔬混仓。有些人为了图方便，直接把各种果蔬都放在一个冷库，这样是很大的误区。有的水果会释放乙烯，催熟其他的水果，这样不利于保存。还有一点，不同果蔬适宜的温度是不同的，一起存放会导致有的水果因为温度不够低而腐烂，有的果蔬因为温度太低而冻坏。所以不同的果蔬要分开储存，如果温度要求相同的，可以进行包装，留有适当距离储存。
误区三，把水果完全密封保存时间更长。有的人会用保鲜袋将果蔬完全封闭，觉得这样才能隔绝外部的水分及空气，但是反而让果蔬更快失水。果蔬还是一个有机的生命体，所以要给它足够的空间才能保存。
