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苹果在保鲜库能冷藏多久?温度设置多少度?13881933303

发布时间:2020-12-02    来源:蓉众恒    浏览:

苹果是一种营养价值较高的水果,常食苹果可以降低血脂对人体大有好处。但是苹果收获期较短,一般在夏秋季收获,收获后被运送到各地出售,或者被储藏起来以满足苹果非收获期的市场需求。然而,苹果在长期冷藏期间和冷藏后货架储藏期间常出现果皮褐变和脱水现象,严重影响了苹果的外观和食用品质,制约着苹果产业的健康发展。常见的储存方式有:常温储存、保鲜库储存、气调库储存这三种方式,下面,蓉众恒小编就给大家介绍这三种环境下苹果的储藏时间及温度要求。

保鲜库储藏苹果时间:苹果保鲜保鲜库温度设置在0-2℃,相对湿度85-90%,可以储藏4-6个月;
气调库储藏苹果时间:苹果气调保鲜库储藏温度设置在-0.5~1℃,相对湿度90%-95%,O2含量为2%-5%、CO2浓度保持在3%~5%,气调库能有效抑制苹果的呼吸作用,减少营养物质的损耗,抑制病原菌的滋生繁殖,控制生理病害的发生。苹果的贮藏期可达8-12个月。