冷藏库又称贮藏库是当今进的果蔬保鲜贮藏冷库。它是在冷藏保鲜的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓 度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏 期2—3倍。

   冷藏库缺点：气调库适用于大型企业.投入高.成本高.维护费用高.适用面不普及。

具有以下优点：

（1）低压（0.8bar)运行，比同性能的PSA及膜制氮机节能80%左右。

（2）降氧效果提高30%以上，可将气调库内氧气含量控制在1%以下，甚至可以达到0.3%

（3）维护成本低。稳定可靠。设备中的主要活性炭吸附模块寿命长达15年以上。（中空纤维膜制氮机中膜组昂贵，寿命只能持续2~3年）

（4）与库体止漏系统配合更有效防止气调库气体泄漏。

（5） 气调库气体内循环。更有效的节约运行成本。

     冷藏库，恒温，用于保鲜，特别是水果；与一般冷藏库不同的是这种库里按照比例释放各种气体，比如充足的氧气等。因为水果是要呼吸的，就按照水果呼吸的特点，保持气体，这就是气调库。

　　气调库造价：

　　对于大型气调库而言，标准是应包括预冷间、气调冷藏间和二层技术走廊。我们来具体看一下这些工作间的具体情况。

　　预冷是气调保鲜技术最重要的技术环节，预冷间是整个气调库最为关键的组成部分。只有及时预冷的果蔬才能尽快进入休眠状态，在长期贮藏过程避免失水和过早成熟。我们需要充分了解不同果蔬的特性，才能设计符合其保鲜规律的预冷间。拿蒜薹做例子，蒜薹在气调保鲜时要求预冷时间为24小时果实温度降至0℃，达到此条件才有可能保鲜至10个月，我们可以根据这个特点来设计相应的预冷间。

　　完成预冷的果蔬存放在气调冷藏间，只需维持正常冷藏的温度就可以长期保鲜。原则上只要果实达到正常的冷藏温度就可以实施气调。

　　配备二层技术走廊非常重要，它不仅用于安置制冷设备和气调设备，而且便于通过二层观察窗随时观察和取样。

　　气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期      （销售货架期）。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先 从"休眠"状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期） 可延长 21~28 天，是普通冷藏库的 3~4 倍。