德阳保鲜库安装,宜宾小型冷库价格13881933303
发布时间：2021-05-27 来源：蓉众恒 浏览：次
食品冷库发挥的功能也越来越大，食品冷库运行过程中应该注意哪些内容呢？
1、要了解冷库存放的食品的特性。
比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度，湿度都不一样，一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间，而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜。
2、要了解冷库的贮藏期限。
一般的食品都是有贮藏期限的，不同种类的其贮藏的期限也是不一样的。比如-18℃肉类冷库的较佳保存期限在3个月内，一般水果保鲜期较短，大概在1个月内。不同种类的期限不同。
3、要对冷库设备进行安全管理。
做好员工的培训上岗操作，保证各冷库设备在运行的过程中正常运转，保障消防安全、经常进行消防逃生演练等。
4、要对食品冷库进行卫生管理。
环境卫生管理直接关系到食品的安全，应该保证食品周围的环境的清洁，经常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生。
5、节能使用科学管理。
尽量保证冷库节能使用，必须加强科学的管理，进行冷藏食品的结构改革，采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等。
6、每天做好记录。
冷库制冷设备在出现故障时，必须要尽快联系厂家进行修理，以减少食品损坏带来的损失。
