冬天来临，很多茶农已经开始安装冷库来存放茶叶了，低温环境下可大大延长茶叶的保质期，可保持茶叶的色、香、味，使其口感不变。那么，茶叶冷库的建造要注意哪些方面呢？蓉众恒制冷为您详细介绍一下：

 

 

茶叶冷库主要用来保鲜茶叶，一般以配有：冷库保温库房，冷库门，自动温度控制系统，制冷压缩机冷却系统，冷库吊顶冷风机，具有自动控温，除湿的功能，温度控制在0℃-8℃之间，可自由设定库内的温度，相对湿度控制65%以下，解决茶叶在高温，高湿下易酶化变黄变质，采用茶叶冷库降温，降湿，从而达到茶叶保鲜保绿的目的。

 

茶叶冷库低温冷藏可使茶叶在低温条件下保鲜，并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期，小型茶叶冷库保鲜茶叶,可使茶叶的色、香、味，提高茶叶经济价值，利用茶叶冷库冷藏保鲜的新技术，旺贮淡销创造良好经济效益，是茶叶保鲜的好设备。

 

 

茶叶冷库属于保鲜库：库温一般为0℃～5℃；茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库保存茶叶，使用此法要注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5摄氏度经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏库好，如与其他食物共冷藏，则茶叶应妥善包装。

 

（1）绿茶茶叶保鲜库温度控制范围0～8℃。

 

（2）乌龙茶铁观音茶叶保鲜库温度控制范围-15℃左右，铁观音储存温度在-15℃左右为宜

 

茶叶具有良好的吸附水分的特性。在湿度相对较高的环境中，茶叶易吸潮而使茶叶含水量逐渐增加，特别是在相对湿度80％以上时，茶叶的含水率每天就达到10％以上。因此，名优绿茶的包装应采用透水性能差的包装材料，贮藏在相对湿度30-50％的环境中。

 

 

 茶叶冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持低温。茶叶冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它的结构。茶叶冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

 

 

 

茶叶冷库内外选用双面彩钢聚苯乙烯复合保温板或聚氨脂发泡保温板，防潮，卫生洁净耐腐蚀，无味、不生锈，保温板有100毫米厚双面彩钢聚氨脂保温板，保证冷库库体保温性能。

 

 

采用全封闭式压缩机，能耗低，噪音小，故障率低，使用寿命长;风冷式散热系统有效的节省了能源和空间，安装维护简单方便;蒸发器占用空间少。

 

 

库內风机在制冷的同时能除去空气中的水分，使库内湿度≤60%以下，保证库内茶叶的干燥度，为茶叶提供低温干燥环境。