冷藏保鲜库中肉类食品存放温度多少?13881933303蓉众恒
发布时间:2021-04-17 来源:蓉众恒 浏览:次
冷藏保鲜库中肉类食品存放温度多少?13881933303蓉众恒制冷,存放要求如以下5点:
(1)白条猪的冷藏要求:冷藏温度:鲜肉-2~-5℃;湿度:40%60%;层次:分割后摆放三层。
(2)羊肉的冷藏要求。冷藏温度:-3~0℃;湿度:40%~60%;层次:一层。存放原则:肉类和骨类分开,肉类不能挤压,尽量摊开。
(3)牛肉的冷藏要求。冷藏温度:-3-3℃;湿度:40%~60%;层次:一层。存放原则:肉类和骨类分开,肉类不能挤压,尽量摊开。
(4)鸭产品的冷藏要求。冷藏温度:-3~3℃;湿度:40%~60%;层次:一层。存放原则:分割品和副品分开摆放,注意副品容易烂,不能挤压,摆放层次不能过高。
(5)鸡产品的冷藏要求。冷藏温度:-3~3℃;湿度:40%~60%;层次:一层。存放原则:分割品和副品分开摆放,注意副品容易烂,不能挤压,摆放层次不能过高。