首先，在使用辣椒保鲜库的时候，一定要详细的了解一下辣椒保鲜储藏的，绝大部分品种的辣椒，其对于保鲜冷库温度的要求在9℃到12℃之间，库内的相对湿度需要保持在90%到95%左右，这种条件下辣椒的保鲜储藏周期可以保持在2到3个月左右。由于辣椒对于低温环境比较敏感，如若库内的温度低于8℃的话，那么在储藏的过程当中就会导致辣椒出现冻害，表皮出斑点，颜色变暗，感染霉菌细菌出现腐烂变质等。

 

另外，辣椒的含糖量高达5%，其在储藏过程当中的冰点大概在零下0.8℃左右，刚采摘下来的辣椒含水量相当的多，在自然环境下辣椒极易出现失水现象，一旦缺水，就会导致那叫迅速出现干皱萎蔫；然而，辣椒同样也是一个对水分十分敏感的农作物，如果库内的水分含量过高，就会导致辣椒快速出现腐烂变质现象。

因此，在使用辣椒保鲜冷库的时候，入库储藏的辣椒一定要放在自然环境下晾干多余的水分，然后迅速放入专业的预冷间进行预冷，预冷的时候一定要彻底；预冷工作处理完毕的辣椒，一定要及时放入库内储藏，控制好库内的温度和相对湿度，实时监控记录，避免辣椒的储藏品质受到了影响。以上内容是蓉众恒小编咨询过我们公司的工程师余工后所了解到的，种植辣椒的朋友和经销商们可以参考一下哦 。