随着人们对苦瓜营养价值和药用功效的深入认识，人们对苦瓜的需求量不断增加，苦瓜的种植区域由南方向北方扩展，栽培季节由春夏向四季栽培转变，栽培方式也由以往单一的露地栽培转向露地、大棚、温室等多種栽培方式，并且有的地区开始采用嫁接方式以提高苦瓜产量和抗病性。那么后期的保存就是目前的另外一个重大问题，如何延长苦瓜的保鲜时间？小编为大家整理了一些关于苦瓜保鲜的知识。