学校食堂需要装冷库吗？-蓉众恒13881933303
发布时间：2020-12-08 来源：蓉众恒 浏览：次
1.学校厨房冷库地面及通风条件
厨房冷库的地面，不能积水，通风条件要好。建造地点可以选择在室内或者室外，注意事项如下：
冷库安装在房间内，室内高距冷库顶板距离为50CM以上（万能制冷设备温馨提示：如果制冷机组在冷库库顶放置，房间高度高于库顶板高度180CM左右），冷库底层铺设隔热防潮层，通风条件良好，防潮也十分重要。安装的地面干燥、坚固、地面选择混凝土，地坪要用水平仪定平。
如冷库建造在室外，必须要安装搭设防雨防潮设备。库门设置在背风向，且远离有污染的地方。地坪标高高于冷库周围地表，防止下雨天库内进水。安装在室内的造价比安装在室外的造价相对来说低一些。
2.学校厨房冷库库容设计
要根据储藏的物品种类和数量来设计合适的库容，加上科学的存储提高空间的利用率。同时要保证留出出入通道，方便出入、存储及设备检修；
3.学校厨房冷库类型及温度设计
厨房冷库的温度设计：学校的冷库多储藏的是水果、蔬菜、肉类产品。冷库可选择双温冷库，满足同时储藏果蔬和肉制品的需求。关于学校厨房冷库设计温度参数如下：
蔬菜果蔬保鲜库的温度：0℃~5℃；
肉类冷冻库温度：-18℃～-22 ℃
