金针菇贮藏注意事项有哪些？金针菇冷库13881933303
发布时间：2020-12-03 来源：蓉众恒 浏览：次
1.冷库改建对现有风冷式冷库，选用保温性能好的材料，做好隔热改建，提高冷库的保温性能。用塑料泡沫板将冷库分隔成小区，便于发菌与出菇的管理。
2.培养料的配制培养料中要适当增补氮源，可加快菌丝吃料速度，提高产菇量。以棉籽壳为主料的配方，麸皮添加量以17 %、玉米面3%为宜;以玉米芯和木屑为主料时，数皮添加量以20%、玉米面5%为宜。培养料含水量增加到65%左右，可为菌袋出菇留有适宜的水分含量。
3.装袋金针菇冷库栽培，以采用短袋栽培，一次性出菇方式为好。选用15厘米X35厘米的塑料薄膜袋，缩小袋口的直径，减少料面的水分蒸发;装料量一致，料高为13~15厘米，料应适当装紧，紧贴袋壁，料面要压实，防止上部料松，基质容易失水;用扎口封袋法代替颈套棉塞法，扎口紧贴料面，以减少料内水分的散失。
4.灭菌装料后应立刻灭菌，使配料、装袋、灭菌在一天内完成，防止培养料发酵，有害菌繁殖增多，其有毒物质的分泌和积累，影响菌丝正常生长。常压蒸气灭菌，在100℃温度，必须保持10小时以上，才能彻底杀灭料内杂菌。
5.接种严格执行无菌操作规程，选用生活力旺盛、健壮、适龄的菌种，除去表层失水、老化、活力低下的菌丝块，将菌种均匀地接到培养料表面，然后紧贴料面封口，使菌种与料面紧密结合。这样可使料面菌种不易因抽风降温而失水，有利于菌丝萌发和加快吃料速度，提高菌袋成品率。
6.发菌管理调节好温、湿度、通风和光照条件，加快发菌速度，减少袋内水分散发，为菌袋出菇时基质中保留有合适的水分。
(1)温度 调温至18~20℃，让菌丝在适温环境下，加快生长成熟，缩短发菌时间，减少料面失水，防止上部菌丝老化。
(2)湿度 控制在60%~65%。
(3)通风 定期通风换气，保证发菌所需要的氧气。
(4)光照 采取遮光措施，保持黑暗环境，促进菌丝生长，抑制菇蕾过早形成。
(5)清袋与消毒 冷库外环境温度较高，杂菌和螨虫容易滋生、扩散和蔓延。要定期检查清理菌袋，及时处理污染和被害菌袋。培养室每周用敌敌畏和多菌灵喷雾消毒和杀虫一次。螨虫严重发生时，可使用三氯杀螨醇和克螨特杀灭。
(6)松口补氧 当袋内菌丝入料5厘米左右时，将袋口扎紧的绳解开，松动袋口，让少量空气透入袋内，透气补氧，促进菌丝健壮生长。但不能把袋口打开，以免造成料面失水。
7.出菇管理 冷库栽培金针菇，以缩短生产周期，获取高产、优质的头潮菇是出菇管理的关键。
