新鲜马铃薯长久储存方法介绍-蓉众恒13881933303
发布时间：2020-11-29 来源：蓉众恒 浏览：次
温度对土豆内部淀粉与糖的相互转换过程会产生很大的影响。实验证明在0℃条件下土豆内部由于淀粉水解酶的活性增高，使淀粉水解为糖的速度加快，呼吸强度降低，因此土豆适宜贮藏温度为3～10℃，根据土豆的用途不同其贮存温度也有所不同。
贮藏环境的相对湿度对土豆的贮藏质量也有影响，空气干燥时水份蒸发快，土豆皮产生皱缩，空气潮湿又容易发汗，造成土豆大量腐烂。那么马铃薯用什么方法储存时间延长？下面小编就来给大家介绍一下马铃薯常见的几种储存方法。
1、冷库储存法：
马铃薯冷库的贮藏温度在3-10℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于0℃就会发生冷害，同时0℃条件下马铃薯的淀粉水解酶的活性增高，呼吸强度也会增强，温度过高也会导致马铃薯发芽变质。
冷库内相对湿度要控制在85%-90%左右，因为空气湿度不够或干燥时，马铃薯皮会产生皱缩，造成马铃薯大量腐烂。所以湿度不足时可在地面喷水，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，马铃薯保存一年左右没任何问题。
2、沟藏：
将收获的马铃薯存放在荫棚或空屋内，等到每年10月下旬下沟贮藏（不同地区时间节点不同）。沟藏的深度在建议在：1-1.2米，宽1-1.5米左右，沟长不限。沟藏内马铃薯的堆积厚度建议在40-50厘米，寒冷地区可以达到70-80厘米，上面使用土覆盖保温，要随气温下降分次覆盖，沟内马铃薯不易过厚，防止马铃薯呼吸作用产生热量导致过热引起腐烂。
3、窖藏：
多采用井窖和窑窖贮藏，这两种窖的贮藏量可达6000~7000斤。井窖和窑窖都是利用窖口通风来调节温度和湿度，起到恒温效果，所以保温效果较好。但入窖初期不易降温，因此马铃薯不能装得太满，并注意窖口的启闭。只要管理得当，马铃薯类贮藏效果很好。使用棚窖贮藏时，窖顶覆盖层要增厚，窖身加深，以免冻害。窖内薯堆高度不超过1.5m，否则入窖初期易受热引起萌芽及腐烂。
4.药物贮藏：
使用青鲜素(MH)或荼乙酸甲酯等药剂撒如马铃薯堆中，上面扣上塑料薄膜或者帆布覆盖物，处理24-28小时后打开，这样处理后的马铃薯常温下能抑制或减少发芽，还能抑制病原微生物的繁殖并能防腐。该方法需要等到马铃薯愈伤后使用，否则会出现腐烂等现象。
5、仓贮：
不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使马铃薯透冷风，受冻。把马铃薯装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，这样能在一定时间内起到新鲜，不蔫的作用。
6、通风库贮藏：
将马铃薯装筐堆码于床内，每筐约25公斤，垛高以5－6筐为宜。此外还可散堆在床内，堆高1.3-1.7米，薯堆与库顶之间至少要留60－80厘米的空间。薯堆中每隔2-3米放一个通气筒，还可在薯堆底部设通风道与通气筒连接，并用鼓风机吹入冷风。
