新鲜山楂长时间保存的方法介绍-蓉众恒13881933303
发布时间：2020-11-29 来源：蓉众恒 浏览：次
新鲜的山楂保鲜期非常短，在常温状态下只能存放3-5天，因为新鲜山楂中含有较为丰富的水分及碳水化合物，在一定的温度条件下会滋生细菌而腐败变质等现象。那么新鲜山楂该如何储存才能长时间保鲜呢？
山楂保鲜库储存保鲜技术：
山楂冷库最佳的贮藏保鲜温度在-1℃~0℃，要注意保持温度稳定，不能过低，也不能过高；温度过低会造成冻结而破坏组织损败，温度过高会促使果实的呼吸高峰提前出现直接影响贮藏质量。库内相对湿度要控制在90-95%左右。
一、保鲜库贮存法
1.将合格的山楂放入聚乙烯塑料袋中，并放入一些用饱和高锰酸钾浸泡过的建筑用的碎泡沫，然后进行预冷处理，以吸收山楂本身产生的具有催熟作用的乙烯；
2.保鲜库贮藏则要保持稳定适宜的贮藏温度，减少温度波动，加强通风管理和提高贮藏环境的湿度，将库内的温度和湿度保持在山楂所适宜的范围之内。
二、保鲜冷藏柜存储法 创造山楂贮藏环境中适宜的温、湿度和气体条件，在保鲜冷藏柜中保藏也能使山楂保存一段的时间
三、气调贮藏法 山楂气调贮藏一般都采用聚乙烯薄膜袋方式，在冷库贮藏条件下应用薄膜包装控制了气体成分，降低山楂的代谢与失水，同时也延缓了果实的衰老，保持山楂的品质，是一种简便易行的方法 山楂的耐藏性较好，但是在贮藏的过程中极易失水以及枯萎。
